Teen silloin tällöin töitä kotoa käsin, kun välitöntä tarvetta toimistoon menolle ei ole. Tänään oli sellainen päivä.

Usein sorrun laiskuuttani etäpäivillä hakemaan kaupasta tuoresalaatin, sillä paikallisen K-Supermarketin tuoresalaatti tarjonta on todella hyvä. Tänään kuitenkin päätin toisin ja itse tekemäni salaatti oli niin hyvä, että tämä on laitettava jakoon myös teille!

Kiinalainen kanasalaatti:

  • Punakaalia
  • Keräkaalia
  • Paprikaa
  • Kurkkua
  • Porkkanaa
  • Nuudelia
  • Keväistä punasipulia varsineen
  • Valkoisia jättipapuja

Lisäksi grillattuna kanan rintafileitä oliiviöljy, inkivääri mauste marinadissa. Ja päälle muutama manteli.

Kastike: tuntuvasti riisiviinaetikkaa, johon seikoitin kaksi murskattua valkosipulinkynttä, lorauksen seesamiöljyä, sokeria, inkivääriä (mausteena), soijaa ja tuoretta korianteria. (Tämä kastike oli niin herkullista, että olisin voinut lusikoida suoraan suuhun!)

Tein todella ison kulhon, josta syön vielä päivällisenkin. Ihanan ruokaisaa, mutta kuitenkin kevyttä <3 Testaathan sinäkin?

 

SALAATTI